新鲜猪舌头怎么做好吃

Q1：炒腊猪舌头的做法步骤图，炒腊猪舌头怎么做好吃

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主料

腊猪舌头

350g

辅料

上蒜苗

适量

青椒

适量

蒜头

适量

干辣椒

适量

步骤

1.食材

2.辣椒/蒜苗洗净切好备用

3.猪舌头放入锅里蒸熟

4.蒸好的猪舌头切片备用

5.油锅烧热放入蒜头和干辣椒煸炒

6.放入青椒

7.放入猪舌头

8.放入蒜苗

9.放入鸡精

10.最后再放入香油即可

小贴士

1.猪舌头比较咸，不要放盐。
2.也看可以用新鲜的猪舌头.

Q2：熟的猪舌头怎么做好吃

食材
猪肚1000克
猪舌800克
姜15毫升
细葱20克
八角15克
桂皮5克
花椒5克
老抽10毫升
生抽30毫升
精盐10克
红糖15克
黄酒20毫升
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：
步骤
1、猪肚用水冲洗掉明显污渍和黏液后，翻到反面，加一半小苏打；
2、用手反复抓捏约10分钟；
3、用清水冲洗干净，再重复步骤1～3；
4、猪肚倒入醋、酒、盐，
5、抓捏片刻后静置10分钟；
6、再用清水冲洗干净，猪肚清洗好的标准就是没有异味，泡在水中，水清澈。烧开水，放猪肚煮2分钟左右，捞起备用；
7、猪舌冲洗干净
8、烧开水，放猪舌
9、在水中煮5分钟左右，表面变白，无血水溢出
10、趁热，用小刀将白色舌苔刮去，正反面都需要刮除
11、去舌苔的猪舌露出肉色；
12、将猪舌一切为二备用
13、接下来为卤制过程：图为部分调料集合；
14、调料倒入装有猪舌和猪肚的煲内，加盐；
15、加生抽；
16、加老抽；
17、加黄酒；
18、加红糖；
19、用筷子拌匀，加盖满食材的清水浸泡至少5～6小时，腌入味；
20
用小火煮40分钟左右，可关火，不开煲盖，继续焖30分钟，取出切好即可作为冷盘。

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Q3：白切猪舌头怎么做好吃

食材明细
猪舌头1个
红枣3个
姜1块
蒜1块
料酒1汤匙
十三香1汤匙
生抽1勺
麻油1茶匙
细砂糖1茶匙
咸鲜口味
煮工艺
一小时耗时
简单难度
白切猪舌头的做法步骤
1、猪舌头冷水冲几遍洗干净。然后冷水下锅。不要盖锅盖哦。
2、水煮到热，有白膜出来就可关火，千万不要把水煮开，烫过头猪舌头的舌苔就很难刮干净哦。
3、把热水倒掉，冷水冲凉，用小刀把猪舌头上门白白的舌苔刮干净。
4、冷水下锅，放红枣，姜一小块，蒜一瓣，料酒一汤匙，醋两三滴，十三香适量。大火烧开，转小火改上锅盖。
5、如果是马上要吃，小火45分钟，烧开冲凉切片。如果时间充裕，小火30分钟，然后闷一晚上。冷了卤汁泡过猪舌头会变得特别Q润，卤汁的香味也充分吸收。
6、切片。拌一碗沾料：生抽，细砂糖，麻油。
7、白切猪舍，也可以用切好的猪舍炒自己喜欢的蔬菜哦。

Q4：猪舌头怎么做好吃 爆炒

一、爆炒猪舌：

1、猪舌头买回来后稍用清水清洗一下，然后煮开水下去焯约一分钟左右；

2、捞起，趁热用刀把猪舌头上面的白色膜刮除，然后再次洗净；

3、把猪舌头切成适量大小的片状；

4、加入盐，姜丝，料酒，白糖，酱油，生粉拌匀，最后再加点油再拌一下，腌半小时左右；

5、热油锅，下蒜末和葱头爆香；

6、倒入猪舌头一起大火快炒；

7、炒至变色至熟（期间锅干可以稍加一点点水），上锅前撒上葱段再次炒匀即可！

二、云南小瓜炒猪舌
材料 ：云南小瓜300克、猪舌200克、湿木耳50克、姜花10克、红萝卜花10克、葱白10克、炸蒜片5克、湿淀粉15克
调味料 ： 味精3克、鸡精2克、盐3克、蚝油15克、老抽1克
做法 ：

将云南小瓜切厚片，猪舌切薄片，木耳切大块，然后把切好的猪舌入油锅爆熟，再将云南小瓜和木耳过水至七成熟；

起油锅，下姜花、红萝卜花、葱白、炸蒜片爆香；

放进云南小瓜、木耳和猪舌炒几下后，调入所有调味料，炒熟，用湿淀粉勾芡即可。

三、卤猪舌:
原料:猪舌500克。盐3克，酱油50克，葱段25克，姜片10克，蒜瓣10克，大料3克，花椒3克。
做法:
1、将猪舌洗净，投入开水锅煮10分钟左右，取出，用刀把舌上白皮（即舌苔）刮去。
2、将锅架在火上，加入盐、酱油、葱段、姜片、蒜瓣，放入大料、花椒（装入布袋扎好），烧开撇沫后烧约20分钟，烧出色、味，再把猪舌下入烧开，加盖，改用小火卤煮约30分钟，卤至猪舌软嫩入味，取出晾凉，切片装盘即可食用。

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Q5：猪舌头怎么炒才好吃

云南小瓜炒猪舌材料 ：云南小瓜300克、猪舌200克、湿木耳50克、姜花10克、红萝卜花10克、葱白10克、炸蒜片5克、湿淀粉15克调味料 ： 味精3克、鸡精2克、盐3克、蚝油15克、老抽1克做法 ： 1.将云南小瓜切厚片，猪舌切薄片，木耳切大块，然后把切好的猪舌入油锅爆熟，再将云南小瓜和木耳过水至七成熟；2.起油锅，下姜花、红萝卜花、葱白、炸蒜片爆香；3.放进云南小瓜、木耳和猪舌炒几下后，调入所有调味料，炒熟，用湿淀粉勾芡即可。特别提示云南小瓜不能炒得过熟。
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尝尝吧特好吃

Q6：怎么做猪舌头好吃

材料：
猪舌2根 葱1根 大蒜3、4瓣 红油辣椒2汤匙 生抽1汤匙 白糖1/2汤匙 醋1/2汤匙 盐少许 味精少许 菜油3汤匙 青花椒1小把
做法：
1、将猪舌抹上些许盐使劲搓洗干净后放入锅内，倒入清水没过猪舌，大火煮开后转中火煮15分钟后捞出
2、待稍稍降温后，拿小刀轻轻刮去猪舌表面上的那层白色肉膜，刮除干净后切成薄片
3、将京葱切成丝，大蒜压成泥，再倒入各种调料在切好的猪舌上
4、取一小锅或大汤匙，倒入菜油烧热，油热后放入花椒粒爆出香味，在变色前关火。将爆香的花椒油隔着滤网倒在拌好调料的猪舌上，拌匀即可
分解图……
地瓜的贴心建议：
1、猪舌买回家后一定要抹上盐反复搓洗几次，才能清洗干净，这一步不要偷懒哟！
2、猪舌上的白色肉膜在煮熟前也可以用手撕去，但很辛苦，不如煮熟后来得容易，但一定要处理干净。
3、在放入调料的时候，建议最后才放蒜泥，因为这样最后倒入花椒油的时候，热油也可使蒜泥更香；同样，这道菜也可以使用市售的花椒油，省略最后烧油这个步骤。但我还是推荐自己烧花椒油，市售的花椒油可不会是蒜泥的香味被激发出来哦。

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Q7：猪舌头怎么煮最好吃

先白水煮一下，取出，把外面那层白的刮干净（稍微煮得久些比较好刮）；
换水，加料酒和姜，烧开后加点酱油、盐和少量糖（为了酱油进色），再煮N久，直到猪舌头成卤的颜色，且已很嫩（越煮越嫩的），取出；
切成薄片，加辣油或香油及其它各人喜爱的调味品，有条件的话再放点香菜，凉拌猪舌就完成了。